|
|
Kip Met Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets
2 citroenen
3 eetlepels olie
1/4 1 droge witte wijn
1/4 1 gevogeltebouillon
1 koffielepel geraspte gember
40 g koude boter
citroenmelisse
zout en peper van de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kipfilets in vier stukken snijden, in een kom mengen met het sap van de citroenen en 15 minuten laten marineren. Verwarm de olie in een braadpan, de kipfilets droogdeppen en afgedekt 15 minuten zachtjes bakken. Kruiden met peper en zout. De kip uit de pan nemen en warm houden onder aluminiumfolie in een oven van 150?C. Het braadvet weggieten en de pan deglaceren met de witte wijn, de bouillon, de helft van het citroensap en de gember en tot de helft laten inkoken. Op smaak brengen met peper en zout en de boter onder voortdurend kloppen toevoegen. Neem de kipfilets uit de oven en leg ze op een verwarmde schotel. Lepel de saus er over en garneer met de blaadjes citroenmelisse. Lekker met gekookte rijst
|
|
|